Mon lait d’avoine fait maison : LA recette ultra simple
Publié par
AURÉLIE H-M
Envie de fabriquer vous-même votre lait d’avoine en quelques minutes seulement ? Je vous assure, c’est vraiment aussi rapide ! Simple et économique, faire sa boisson végétale d’avoine (oui parce qu’en fait ce n’est pas un « lait ») est la plus simple et la plus sympa des recettes à réaliser à la maison…et ce, quelqu’en soient les raisons. Vous avez décidé de vous vous affranchir du lait de vache et de passer en mode consommation écologique ? Excellente décision parce que le lait de vache est une aberration pour la planète, pour les animaux et aussi pour notre santé.
Ou alors, peut-être que vous êtes plus comme moi ? Vous avez arrêté depuis des années de consommer les laits UHT reconstitués qui font mal au ventre pour vous tourner vers les délicieux laits végétaux d’avoine (mais aussi de riz, d’épeautre, d’amande, de coco, de noisette…), mais vous vous êtes toujours dit que cela créait des déchets inutiles tout en faisant un trou dans votre porte-monnaie. Voilà la recette ultra simple de lait d’avoine fait maison qui va changer la donne ! Rapide, sain, naturel, économique, zéro déchet : faire son lait végétal devient vite un petit bonheur révolutionnaire 🌿 et pour aller au bout des choses, je vous partage un petit bonus gourmand pour ne vraiment rien gaspiller 🍪
Pourquoi consommer du lait d’avoine tous les jours ?
Utilisée depuis des lustres par les peuples nordiques pour ses multiples bienfaits, l’avoine est une céréale très bénéfique pour notre santé. En consommer quotidiennement, au petit-déjeuner par exemple, vous permet :
- d’embellir votre peau car l’avoine est riche en anti-oxydants ;
- de réduire la sensation de faim grâce à son indice élevé de satiété ;
- de réguler la glycémie et le taux de cholestérol avec la présence de bêta-glucane ;
- d’améliorer la digestion et le transit intestinal ;
- de favoriser l’élimination des toxines de votre corps via l’action dépurative des acides aminés que contient l’avoine.
Les ingrédients qu’il vous faut pour réaliser votre lait d’avoine maison
Rien de plus simple pour réaliser votre lait d’avoine vous-même : vous n’avez besoin que de 4 ingrédients seulement :
- 100 g de flocons d’avoine bio
- 1 litre d’eau (filtrée c’est mieux)
- 1 grosse cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable (pour le côté sucré)
- 1 pincée de sel
Et vous aurez aussi besoin d’un blender et d’un « chinois », une passoire à maille très fine. Si vous n’en avez pas, pas de panique, prendez simplement un lange propre pour filtrer, cela fera très bien l’affaire. Et bien sûr de votre bouteille en verre de récupération pour stocker votre lait d’avoine maison au frais !
La recette ultra rapide pour réaliser le lait d’avoine en 5 minutes
La recette n’a absolument rien de compliqué. 6 étapes ultra rapides à réaliser suffisent pour faire soi-même son litre de lait d’avoine maison :
1. Dans la cuve de votre blender, versez les flocons d’avoine et l’eau filtrée.
2. Mixer une première fois pour que cela prenne la consistance. Laissez tourner entre 30 secondes et 1 minutes selon la puissance de votre appareil. Le mélange va blanchir immédiatement comme du lait ! Attention, selon sa contenance, il est possible que vous ayez à le faire en deux parties car le liquide va épaissir. Le mien faisait 800 ml max, j’ai donc séparé les ingrédients en deux grossièrement pour pouvoir bien mixer.
3. Laissez reposer quelques secondes puis répétez l’opération. Ajoutez le miel et la pincée de sel à la fin et remixez une troisième fois moins longtemps.
4. Faites la même chose avec l’autre moitié, si vous n’avez pas pu le faire une seule fois.
5. Passez le liquide au chinois (donc à la passoire très fine ou a travers un lange) avec un saladier en dessous. Répétez l’opération une deuxième fois afin de bien enlever tous les résidus des flocons d’avoine. Ne jetez surtout pas cette pâte, que l’on appelle l’okara. Réservez-là car elle servira ensuite de base pour une surprise gourmande (voir plus loin).
6. C’est déjà prêt ! Vous n’avez plus qu’à transvaser votre boisson maison dans votre bouteille en verre.
Votre lait d’avoine DIY se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur. Votre boisson va « biphaser » au repos, c’est à dire qu’il y aura du dépôt d’avoine en bas et le liquide sera au-dessus. Il suffit de bien secouer avant utilisation et vous pouvez déguster votre lait d’avoine zéro déchet et 100% naturel dans votre muesli, votre café, vos préparations…😋 Ma petite astuce pour varier les plaisirs : vous pouvez aromatiser différemment votre lait d’avoine simplement en remplaçant le miel ou le sirop par d’autres saveurs comme de la cannelle, de la vanille, de la fleur d’oranger, du cacao en poudre…
Faire des cookies vegan avec l’okara d’avoine : la recette bonus
L’astuce pour transformer la pâte d’avoine en cookies super bons
Une fois que vous avez réaliser votre litre de lait d’avoine, il vous restera environ 80 grammes d’okara, donc la pâte de flocons d’avoine mélangé à l’eau. Que faire avec cette petite merveille ? Des cookies vegan aux pépites de chocolat bien sûr ! Je vous promet que toute la famille de gourmands sera bluffée 😆 Voila la recette super simple pour réaliser vos goûters bio, en 10 minutes top chrono.
Ce qu’il vous faut pour faire les cookies à base d’okara d’avoine
- 2 bananes mûres
- 100 gr de farine
- 50 gr de sucre
- 80 gr d’okara d’avoine
- 50 gr de pépites de chocolat
- 80 gr d’huile végétale neutre (colza, tournesol…)
- 1 pincée de sel
- 1/2 sachet de levure
La recette des cookies vegan super moelleux
- Préchauffez le four à 180°.
- Dans un saladier, écrasez les bananes en purée et les mélanger avec le sucre.
- Ajouter l’huile végétale. Mélangez bien.
- Ajouter la farine en pluie puis l’okara d’avoine. Si la pâte est trop liquide, ajouter un petit peu de farine, il faut que la pâte ait une consistance collante.
- Former des petites boules que vous aplatissez légèrement sur la plaque de cuisson.
- Faire cuire à four chaud environ 15 minutes à 180°. Et dégustez !
Vous connaissez maintenant la recette ultra simple pour réaliser soi-même son lait végétal d‘avoine à la maison et fabriquer ensuite des cookies à l’okara d’avoine super bons ! Pas de déchets, pas de matières animales, seulement des ingrédients naturels et gourmands 😉 Et un petit bonheur de plus dans votre vie : déguster votre boisson végétale réalisée par vos petites mains tous les matins (et pourquoi pas accompagnée des délicieux cookies ou d’une part de Chill Cake au géranium) en vous disant que vous faites du bien à votre corps et à la Planète ! 🌸 Enjoy 🌿
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